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農場主人：張福欽 農場位置：臺北市文山區指南路3段40巷6號 主要作物：鐵觀音 訂購電話：2938-4934 品茗、有機茶、揉茶體驗

寒舍茶坊近貓空草湳橋旁，環境幽靜，張福欽以有機耕種方式孕育茶葉，茶坊生態豐富，品茗時有螢火蟲、金龜子、蝴蝶相伴，曾被日本旅遊雜誌多次報導的寒舍茶坊，是一處日本背包客自由行喜愛的泡茶私密景點。
 

大自然所孕育的茶葉
張福欽從80年代初就開始踏入有機農業的耕作，一開始遇到相當多問題，產量減半、除不完的雜草、蟲害、人工成本提高等。隨著經驗的累積及自然生態的恢復，茶園的產量也越來越穩定。茶葉相當忌諱被蟲咬，因為被蟲咬後茶葉味道就改變了。張福欽表示目前茶葉有小葉蟬的問題，但被小綠葉蟬咬過的茶葉做成的「蜜香紅茶」卻反而帶有一股淡淡的甜味，這真是未曾想過的！
 

飲一杯有機茶的通體舒暢
張福欽介紹有機茶與一般使用農藥化肥的茶，最大的不同是喝完有機茶後，有股「舒暢感」，這是喝慣行農法的茶葉無法比擬的。現在民眾習慣在飲料店買現成茶飲喝，但也許能夠買包有機茶葉，簡單的泡一杯茶，就能體會有機茶的「舒暢感」了！木柵製茶世家第四代主人，屢獲比賽獎章及特等獎。張福欽堅持做好茶，以有機耕作方式孕育茶葉，讓茶葉從生長時就飽含大自然的芬芳甘甜。