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(1) 農作物資源-生產「精緻花卉、野菜時蔬」及復育「原種水稻」

本區在「湖田、溪流、青山」的優質環境中，友善耕種「精緻花卉、野菜時蔬」及復育「原種水稻」等特色農作物，目前蓬萊米原種田仍為復育階段，現階段以農業文化傳承為主，仍未有經濟規模的生產，故以「精緻花卉」及「野菜時蔬」為主要農作物，彙整產期、種植面積及產值詳如表10所示，其中「花卉」以海芋及繡球花最具全國知名度，而「野菜時蔬」以箭竹（包籜矢竹）筍、高麗菜、地瓜及龍鬚菜種植面積較大，為發展本區特色餐飲之在地食材。主要農作物說明如下：

• 海芋：本區自1969年引進栽種海芋，經多年的努力推廣及參與各大型國際花展，逐漸打開海芋知名度，當市場產銷也達到高峰時，卻遇到空前大危機-海芋軟腐病，重挫海芋產業，在居民、農會等齊力合作引進新品種解決了軟腐病危害。2000年象神颱風、2001年桃芝、納莉颱風及超大豪雨再次重創了本區基礎建設，居民無償捐獻土地並與臺北市政府協力以「水土保持綜合處理」全面整體性的規劃溪溝圳路，社區居民秉持「共工、分享」傳統，重建家園產業。2002年災後以「海芋、山色、藝術、竹子湖」作為第一屆海芋季的主題，結合音樂會、戲劇譜出了湖田社區產業新樂章。現在結合花卉產業及休閒餐飲等複合式經營創造出多元的產業價值，每年的海芋季已成為國內重要盛典，白色海芋產量為全臺白色海芋產量之90%，也是東南亞最大的產區，海芋成為本區最重要的經濟作物與代名詞。

• 繡球花：喜冷涼濕潤氣候，需要排水良好的土壤，切花吸水性不佳，不適合遠距離運輸，本區氣候與土質、山坡地形，離消費市場近，使得本區繍球花佔有優勢，切花市場供應量有90%來自本區，而本區是全臺最早以切花生產型態轉型為觀光花田，本區高冷氣候讓繡球花長得顏色特別鮮豔，目前種植的繡球花有8個品種，顏色多樣化，有純白色、粉色滾紅邊、粉紅色、紫紅色、淺藍色、藍色等色系，繡球花已成為本區第二產物。

• 野菜時蔬及原種稻米；除了花卉作物外，本區為蓬萊米發源地及早期臺灣「高冷蔬菜示範園」生產高麗菜為大宗，另以陽明山箭竹(包籜矢竹)筍聞名遐邇，目前所種植的野菜時蔬如:川七、珠蔥、山芹菜、山茼蒿及龍鬚菜等，都深受遊客喜愛，皆以友善環境耕種方式種植，未來將以「零」化學肥料、無農藥的生產方式，回歸自然，落實農業安全生產。

(2) 農業生產特色-友善環境耕作，地產地消，創造農業新格局

海芋是本區主要作物，是省工少肥花卉、需肥量不多之花卉，春天開花期間少有病蟲害，只在夏天休眠期間有些花蟲危害，由於夏季不是花期，花農也不需特別處理。種植海芋需要大量的水源，使得海芋田成了福壽螺的大食堂。因此本區的水田，普遍都有養殖雞、鴨等家禽用來對抗福壽螺與病蟲，採用自然農法來抵抗海芋的天敵。萬物皆須共存才能共生，這些雞鴨如果不吃福壽螺、海芋就會被福壽螺食用，當病蟲危害產生時，通常也是大自然的制衡失調所發出的警訊，這些家禽是本區海芋的守護神，也是無毒作物最好的示範，因此以「友善環境耕作」為本區農業生產特色。