臺北市農業主題網

    6月初於宜蘭冬山舉辦的「2026全國紅茶（小葉種）製茶技術競賽」，由臺北市政府產業發展局、木柵區農會及臺北市農會長期輔導的在地青農「鴻智茶場」茶師張恩沛，從全臺45位製茶高手中脫穎而出，勇奪全國冠軍殊榮。這不僅是他個人製茶生涯的重要里程碑，更展現木柵茶區深厚的製茶底蘊與持續創新的實力。

    而張恩沛出身木柵傳統茶世家，擁有生物科技背景的他，30歲返鄉投入茶產業，將科學化管理與傳統製茶工藝結合，讓過去仰賴經驗累積的製茶技藝，建立更穩定且精確的品質管理模式。他曾多次獲得木柵冬季優良鐵觀音茶比賽的各類獎項，此次他在全國紅茶賽事中一舉登頂，更證明了木柵茶農不只精通傳統鐵觀音，同樣具備製作頂級全國小葉種紅茶的深厚實力。

    一杯得獎茶的背後，並不只是製茶師個人的努力，更是一整個木柵茶產業長年累積的成果。木柵鐵觀音歷經百年發展，以獨特焙火工藝、熟果香氣與深厚喉韻聞名，是臺北市最具代表性的特色農產之一。張恩沛也曾在採訪中表示，一杯好茶是「天、地、人」共同成就的成果，天代表氣候，地代表品種與環境，人則是製茶者的經驗與判斷，每一道工序都缺一不可。

    除了發展茶產業，臺北市近年也積極推動貓空休閒農業區，串聯茶園、茶農、特色店家及山林生態資源，打造兼具農業、生態、文化與觀光的深度體驗旅遊。如果您對茶文化感興趣，不妨空出一個半日走訪木柵，欣賞茶區層層茶園景觀，實際走訪茶園、了解茶樹栽培、認識製茶流程、學習茶葉品飲，與冠軍製茶師面對面交流，了解一杯好茶背後的職人精神與製茶工藝，深入體驗一杯茶從土地到茶杯的完整旅程，感受木柵百年茶文化的底蘊。

鴻智茶場．貓空茶鄉品茶師體驗

體驗內容

• 茶場導覽解說
• 迎賓茶品茗
• 品茶師體驗課程
• 手作茶葉包裝體驗
• 贈焙香紅茶乙罐

體驗時間: 約120分鐘（6人成行，平日請於7天前預約，週日公休）

體驗地點: 鴻智茶場（臺北市文山區指南路三段38巷21號）

報名方式:

農遊超市預約「鴻智茶場．貓空茶鄉品茶師體驗」

https://www.taiwanfarm.com.tw/products/ariyta/

或電話聯絡 鴻智茶場：0918-871-207